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现代便利店的经营特点

便利店管理成功的另一个关键是其独特的商品结构和服务功能。从中国城市人口密度来看,购物主要依靠步行。便利店应考虑以下方面发挥其独特功能:

湾湾川便利店

便利店的商品定位。便利店的基本经营宗旨是为消费者创造和提供便利。除了方便时间、地点和一次性消费外,还包括商品管理的便利性。其主要目标客户为学生、单身员工等年轻人,主要从事即食、即饮、即用商品,如方便面、饮料、香烟、娱乐杂志等。便利店的商品构成大致如下:食品占75%,杂志和日用品占25%,经营2000多个品种,50%的主要商品比较流行,每月可轮流引进几十个新品种。

便利店的目标顾客。根据日本便利店的成功经验,便利店在中国目标市场的定位应该是在城市,尤其是在超市比较发达的城市。城市中的年轻人,尤其是大学生、中学生和进入工作场所的年轻人。目前,中国15-25岁的年轻人一般都是独生子女,被称为新一代消费者,其消费特点如下:

注重商品质量,购物方便快捷,注重时尚而非价格。因为这个年龄段的年轻人的父母出生在20世纪50年代生育高峰期,这个年龄段的年轻人数量也很大,便利店的目标客户群也很大。

便利店的商品价格和服务功能。便利店在商品价格定位上一般采用平价策略,其价格不如超市便宜,根据目标顾客不注重价格的特点,使便利店的毛利率能够达到更高的水平。便利店的价格虽然略高于超市,但满足了顾客的需求,服务功能更加完善。

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